MANGERTHAI-GUIDE

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Encyclopdie de la cuisine thae

Bami Hèng
Soupe “sèche”
Yellow noodle thai style
Trockensuppe
บะหมี่ แห้ง
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C'est une soupe dont on a séparé la partie ingrédients de la partie liquide. Celle-ci est proposée à part, dans un petit bol. Il s'agit en général d'un bouillon de poulet assez poivré.
La partie "sèche" est constituée de nouille jaune (bami), de germes de soja, de porc laqué, de boulettes de poisson et de raviolis (kiow).
Classé dans la rubrique : Soupes

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