MANGERTHAI-GUIDE

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Encyclopdie de la cuisine thae

Moo Hong
Porc braisé à la sauce de sauja
Phuket Pork Belly Stew
Geschmortes Schweinefleisch mit Sojasauce
หมู ฮ้อง
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Illustration
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Ce ragout de porc à la sauce de soja est une spécialité de Phuket. C'est un plat d’influence chinoise Hokkien non pimenté. Il date de l'arrivée sur l'île des chinois venant de Singapour et de Malaisie. Il est très similaire au Palo originaire de la cuisine chinoise Teochew, mais il n’ya pas d’utilisation de la poudre de cinq épices, mais plutôt de la sauce de soja, du sucre, de l’ail et du poivre noir pour créer une sauce épaisse et gouteuse.
Classé dans la rubrique : Plats à base de viande

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