MANGERTHAI-GUIDE

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Encyclopdie de la cuisine thae

Lap Pét❧ ❧ ❧ 
Salade de canard haché à la citronnelle
Thai Spicy Duck Salad
Scharfer Ente Salat Thailändishe Art
ลาบ เป็ด
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Illustration
Plat très parfumé à base de canard haché mélangé à une sauce citronnée-pimentée et des feuilles de menthe. Servi avec un plat de légumes crus : en général, choux, haricots verts, concombres et l'inévitable riz gluant.
Le lap (ou larb) est un plat traditionnel du Laos et de l'Issan (nord-est de la Thaïlande) qui peut aussi être réalisé avec du porc ou du poulet. La version "canard" est sans aucun doute la plus raffinée.
Composition du plat :
Classé dans la rubrique : Salades

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