MANGERTHAI-GUIDE

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Encyclopdie de la cuisine thae

Lin Tchi
Litchi
Lychee
Litschibaum
ลิ้นจี่
Illustration
Litchi chinensis famille des sapindacées
Originaire de Chine et de l'ancien royaume de Annam qui est devenu le centre du Vietnam. Le Litchi est un arbre majestueux qui peut atteindre de 6 à 12 m de hauteur. Les fleurs se transforment en petit fruit globuleux à chair blanche et translucide avec, au centre un gros noyau noir qui adhère à la chair. La coque, fine et rugueuse, à la couleur rouge s'enlève facilement avec les doigts. On les récolte généralement au mois de juin.
Classé dans la rubrique : Fruits

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