MANGERTHAI-GUIDE

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Encyclopdie de la cuisine thae

Ma Yong Chit
Mayong Chit
Marian mango
Gandaria
มะยงชิด
Illustration
Illustration
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Bouea macrophylla
Mayong Chit - Plum mango - Marian mango - gandaria
Ce fruit est originaire de la région Indonésie-Malaisie. Il fait partie de la même famille que les noix de cajou. Il est de couleur jaune-orange et ressemble à une mangue miniature. Sa chair juteuse rappelle celle du kaki avec un goût proche de la mangue - d'où son nom en anglais. Il existe deux variétés : une au goût sucré et une plus acidulée. La variété sucrée est mangée mûre tandis que la version acidulée est consommée avec un mélange sucre-sel-piment. Il n'est pas nécessaire de l'éplucher pour le consommer.
Classé dans la rubrique : Fruits

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