MANGERTHAI-GUIDE

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Encyclopdie de la cuisine thae

Kra
Galanga
Thai Ginger
ข่า
Illustration
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Rhizome de la famille du gingembre. Il est recouvert d'une peau translucide de couleur blonde ou rose. Sa saveur est douceâtre et boisée et il parfume les pâtes de curry, les bouillons de poissons et de poulet dont la soupe populaire au lait de coco. La Galanga a la réputation d'aider à la digestion et de soigner les douleurs d'estomac.
Voir les 2 plats contenant cet ingrédient
Classé dans la rubrique : Epices

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