MANGERTHAI-GUIDE

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Encyclopdie de la cuisine thae

Kra Chaï
Gingembre parfumé
Fingerroot
กระชาย
Illustration
Rhizome de la famille du gingembre - Boesenbergia rotunda - c'est le cousin du galanga. Il est plutôt utilisé dans la confection de curry de poissons et peut être consommé cru.
Classé dans la rubrique : Epices

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