MANGERTHAI-GUIDE

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Encyclopdie de la cuisine thae

Ma Khuea Pouang
Aubergines pois
Turkey Berry
มะเขือพวง
Illustration
Solanum torvum
Cette mini aubergine de la taille de petits pois est souvent utilisée dans les currys et est souvent trempée crue dans Nam phrik Kapi, une sauce Nam phrik agrémentée de pâte de crevettes. Avant utilisation il faut enlever chaque aubergine de sa tige et les rincer dans de l’eau froide. Le goût et légèrement amère.
Classé dans la rubrique : Légumes

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