MANGERTHAI-GUIDE

MANGERTHAI-GUIDE

Encyclopdie de la cuisine thae

Som O
Pamplemousse
Pomelos
Pampelmuse
ส้มโอ
Illustration
Illustration
Illustration
Illustration
Illustration
Citrus grandis, citrus maxima famille des agrumes
Les pamplemousses que nous consommons en France sont des pomelos (Citrus paradisi).
Le pamplemousse est le fruit de Citrus maxima, une espèce d'arbre fruitier, nommée en français pamplemoussier, qui appartient à la famille des Rutaceae. Il est originaire d'Asie du sud-est où il est connu depuis plus de quatre mille ans et cultivé pour son fruit.
Le pamplemousse est aussi appelé "shadek" ou "chadèque" aux Antilles, en Haïti ainsi qu'en Guyane Française.
Le fruit, généralement sphérique, plus ou moins aplati, parfois piriforme, mesure entre 10 et 30 cm de diamètre ; il peut peser de 500 g. à 8 kilogrammes, ce qui en fait le plus volumineux des agrumes.
La peau est jaune-vert, granuleuse et épaisse. Il renferme des quartiers de fruits à la couleur rouge-violette.
Le goût est acidulé-sucré et légèrement amère.
Voir le plat contenant cet ingrédient
Classé dans la rubrique : Fruits

Pas de commentaire.

Laisser un commentaire



Plan du site
Top 50 des articles
Top 50 des plats
Livre d'or du site
Audience XiTi
176 794 visiteurs au total
101 visiteurs ce jour
3 visiteurs actuellement sur le site