MANGERTHAI-GUIDE

MANGERTHAI-GUIDE

Encyclopdie de la cuisine thae

Ma Feuang
Carambole
Star apple
Sternfrucht
มะเฟือง
Illustration
Illustration
Illustration
Averrhoa carambola de la famille des Oxalidacées.
Le carambolier est un arbre tropical à feuilles persistantes qui peut atteindre jusqu'à 5 mètres de hauteur. La carambole se présente en grappes sur les branches et sur le tronc. La baie est charnue, de forme allongée avec une peau côtelée de couleur vert-jaune à maturité. Le fruit peut mesurer de 5 à 8 cm de long avec 5 côtes saillantes qui lorsqu’on le coupe, font ressembler les tranches à une étoile. Sa chair translucide est croquante, juteuse, un peu filandreuse et acidulée comme la rhubarbe. Quand la carambole est bien mûre, elle sert essentiellement à la décoration culinaire. Elle a une teneur élevée en vitamine C.
Classé dans la rubrique : Fruits

Pas de commentaire.

Laisser un commentaire



Plan du site
Top 50 des articles
Top 50 des plats
358 654 visiteurs au total
132 visiteurs ce jour
2 visiteurs actuellement sur le site
Nous Contacter

© J.Brunetaud 2022