MANGERTHAI-GUIDE

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Encyclopdie de la cuisine thae

Ka Noun
Jaque
Jackfruit
Jackfruchtbaum
ขนุน
Illustration
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Artocarpus heterophyllus
Gros fruit ovoïde, poussant directement sur le tronc de l’arbre. Sa taille peut atteindre 40 cm de long sur 15 de diamètre. Sa peau verte et rugueuse jaunit en mûrissant. Sa chair renferme des graines comestibles. L'écorce, le cœur et l'enveloppe des graines ne sont pas comestibles. Le jaque se mange cru ou cuit. On le met dans les salades de fruits et la crème glacée.
Classé dans la rubrique : Fruits

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