MANGERTHAI-GUIDE

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Encyclopdie de la cuisine thae

Tom Yam Koung Nam Sai❧ ❧ ❧ 
Soupe de crevettes à la citronnelle (bouillon clair)
Soup with lemongrass shrimp (clear broth)
Suppe mit Zitronengras Garnelen (klare Brühe)
ต้ม ยำ กุ้ง น้ำ ใส
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Sans doute un des plats les plus connus de la cuisine thaïe. Le bouillon est parfumé au jus de citron vert, citronnelle, galanga, combawa, coriandre et piment.
Il existe deux variantes :
- avec du lait de coco qui rend le bouillon légèrement laiteux ;
- sans lait de coco (bouillon clair)
Lien vers la recette
Composition du plat :
Classé dans la rubrique : Soupes

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