MANGERTHAI-GUIDE

MANGERTHAI-GUIDE

Encyclopdie de la cuisine thae

Tom Yam Koung - ต้มยำกุ้ง

Soupe de crevettes à la citronnelle

Mis à jour le 12-10-2018  |  Publié le 11-09-2015 - Lu 1 330 fois
Moyenne : 5.00 sur 5 (2 votes)

Soupe de crevettes à la citronnelle : tom yam kung

Les ingrédients pour 4 personnes : 

La recette : 

Lavez et décortiquez les crevettes en laissant la tête.
Faites chauffer l'eau et mettre le cube de bouillon de volaille. Portez à ébullition.
Ajoutez ensuite les feuilles de bergamote coupées en deux, les tiges de citronnelle sectionnées en biais et en plusieurs tronçons, les morceaux de galanga, les crevettes, l'oignon émincé en fines lamelles et les champignons coupés en deux.

Laisser bouillir 3 à 4 minutes.

Baissez la chaleur et ajoutez les piments, la tomate coupée en dés, le jus de citron vert et le Nam pla. Goûtez et ajoutez du citron et du piment à votre goût.

Laisser cuire encore quelques minutes.

Servir la soupe chaude, saupoudrée de feuilles de coriandre.

Page précédente  |  Page suivante  

Cette page vous a plu ? Partagez-la sur les réseaux sociaux :

Pas de commentaire.

Laisser un commentaire

Envoyer cet article à un ami


Plan du site
Top 50 des articles
Top 50 des plats
Livre d'or du site
Audience XiTi
166 839 visiteurs au total
59 visiteurs ce jour
5 visiteurs actuellement sur le site