MANGERTHAI-GUIDE

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Encyclopdie de la cuisine thae

Pat Pak Rouam - ผัดผักรวม

Sauté de légume à la sauce soja

Mis à jour le 12-10-2018  |  Publié le 11-09-2015 - Lu 1 604 fois
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Les ingrédients pour 4 personnes : 

  • 50 g de pois mange-tout,
  • 50 g de jeune chou frisé,
  • 50 g de chou,
  • 50 g de brocoli,
  • 50 g de chou-fleur,
  • 50 g de champignons,
  • 50 g de maïs nain,
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide,
  • 3 cuillerées à soupe d'ail finement haché,
  • 1/2 verre d'eau avec un cube "bouillon de volaille",
  • 4 cuillerée à soupe de [Sauce d huitres],
  • 1 cuillerée à soupe de sauce de soja,
  • 1/2 cuillerée à café de poivre en poudre.

Cette préparation peut se faire selon vos goûts, vos disponibilités et la saison.

La recette : 

Coupez les légumes en morceaux. Mélangez le tout et plongez-les dans l'eau bouillante quelques secondes pour les faire blanchir. Égouttez-les et gardez en réserve.
Chauffez un wok avec un peu d'huile. Lorsqu'elle est bien chaude, ajoutez l'ail et remuez. Ajoutez les légumes et le bouillon de volaille et faites cuire pendant 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore un peu fermes. Ajoutez les sauces d'huître et de soja, puis poivrez. Mélangez bien et faites cuire environ une minute. Servez accompagné de riz.

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