Pat Thai - ผัดไทย

Les ingrédients pour 4 personnes : 

• 400 g de nouilles de riz - version fine,
• 2 oeufs,
• des pousses de soja,
• 4 grosses crevettes,
• 2 oignon,
• 1 cuillerée à soupe d'ail haché,
• 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson,
• 2 cuillerées à soupe de [Sauce d huitres]
• 4 citron vert
• 1 poignée de cacahuètes grillées non salées,
• 4 petits piments hachés.

La recette : 

Mettre les vermicelles de riz à tremper dans de l'eau chaude durant quelques minutes.Faire chauffer un demi verre d'huile dans le Wok. Faire revenir les oignons, l'ail, le piment et les crevettes dans le wok. Arroser de Nam Pla puis ajouter les 2 oeufs et bien mélanger.Ajouter successivement les nouilles, les pousses de Soja et la sauce d'huître et bien mélanger le tout.

Servir dans une assiette. Saupoudrer de piment en poudre (selon ses goûts). Ajouter le jus de citrons verts et les cacahuètes broyées.